mediapresisi.com– Tidak dapat dipungkiri, telur ayam sering menjadi solusi saat waktu sahur terasa terlalu sempit.
Selain mudah disajikan sebagai hidangan berbuka puasa, telur ayam juga mengandung banyak protein dan mampu memberi rasa kenyang yang bertahan lebih lama selama menjalani puasa.
Dengan sedikit imajinasi, telur ayam dapat diubah menjadi berbagai hidangan hangat yang mudah disiapkan tetapi tetap enak untuk menu sahur.
Berikut tiga saran hidangan berbahan telur ayam yang mudah, ekonomis, dan tidak merepotkan:
1. Egg Drop Soup
Bahan-bahan:
– 1 butir telur
– 1 kepala brokoli kecil
– 3 siung bawang merah
– 3 buah bawang merah
– 1 tomat kecil
Bahan saus :
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm gula
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sdt lada
– 350 ml air
Pengental :
– 1 sdt maizena
– 1 sdm air
Cara membuat:
1. Rebus brokoli selama 2 menit agar warnanya tetap bagus (beri sedikit garam).
2. Tumis bawang putih, masukkan bawang merah dan tomat.
3. Setelah itu, masukkan bahan saus dan brokoli.
4. Aduk perlahan dan kecilkan api. Lalu, masukkan telur sambil diaduk perlahan. Kentalkan dengan larutan maizena dan koreksi rasa.
5. Jika dirasa sudah pas, makanan siap dihidangkan untuk sahur.
2. Oseng Telur Buncis
Bahan-bahan:
– 100 g buncis
– 2 butir telur
Bumbu:
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit
– Saus tiram secukupnya
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Terasi secukupnya
Cara membuat:
1. Potong kacang panjang menjadi ukuran kecil. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit dengan ketebalan sedang.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan terasi yang telah dihancurkan, cabai rawit, dan kacang buncis. Masak hingga kacang buncis matang.
4. Tambahkan garam, gula, bumbu jamur, dan saus tiram.
5. Tambahkan telur. Bisa diaduk hingga kuning dan putih telur tercampur atau dibiarkan terpisah, sesuai dengan preferensi Anda.
6. Setelah itu, aduk hingga merata dan coba rasanya.
7. Makanan siap dihidangkan.
3. Sup Tahu dan Sawi dengan Kuah Telur
Bahan-bahan:
– 1 butir telur ayam
– 2 ikat bayam hijau
– 1 batang daun bawang kecil
– 3 siung bawang merah
– Garam secukupnya
– 1 1/2 potong tahu putih
Cara membuat:
1. Potong tahu putih menjadi dadu sesuai keinginan, lalu bersihkan (dapat direndam terlebih dahulu atau tidak).
2. Potong sayuran sawi dan bersihkan dengan baik.
3. Bawang putih dihancurkan dan dipotong tipis.
4. Iris daun bawang yang tipis
5. Goreng bawang putih hingga berwarna kekuningan, kemudian masukkan air dan rebus hingga mendidih.
6. Setelah air mendidih, tambahkan garam, kaldu, lada, atau bumbu sesuai dengan selera Anda.
7. Masukkan tahu yang telah dipotong dan biarkan selama 1-2 menit hingga mendidih.
8. Tambahkan sayuran sawi hijau dan masak selama 2 menit.
9. Pecahkan telur dan segera masukkan ke dalam hidangan jika ingin telur utuh. Bisa juga dikocok terlebih dahulu di mangkuk jika menginginkan tekstur berserat, lalu tuangkan secara perlahan sambil sup diaduk.
10. Aduk hingga merata dan biarkan hingga mendidih.
11. Matikan api, taburi dengan daun bawang atau bawang goreng atau bahan taburan sesuai keinginan. Jangan lupa mengecek rasa.
12. Sesuaikan dengan selera, bisa disajikan dengan nasi panas, kerupuk, dan sambal.
Berikut tiga saran hidangan sahur yang menggunakan bahan telur ayam. Semoga berhasil mencobanya.
