Inspirasi Bisnis Jajanan Mini dengan Resep Silky Pudding
Silky pudding bisa menjadi pilihan menarik untuk menambah variasi jualan Anda. Dengan modal yang terjangkau, yaitu kurang dari Rp 45.000, Anda dapat membuat silky pudding yang lezat dan memiliki potensi harga jual yang menguntungkan.
Silky pudding atau puding sutra tidak memerlukan teknik memasak yang rumit seperti roti atau kue. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan yang cocok bagi pemula atau ibu-ibu rumah tangga yang ingin mencoba bisnis sampingan.
Berikut resep silty pudding yang diberikan oleh Ibu Naning, seorang pensiunan PNS yang tinggal dekat kampus Universitas Diponegoro (Undip). Selain untuk mengisi waktu luang setelah pensiun, Ibu Naning juga menjual jajanan seperti silky pudding untuk menambah penghasilan. Lokasi rumahnya yang berdekatan dengan TK, SD, SMP, dan kampus Undip memberinya peluang bisnis yang baik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat silky pudding, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 150 gr susu bubuk full cream
- 10 gr maizena
- 50 gr gula pasir (bisa dikurangi jika tidak suka manis)
- 1 kaleng kental manis putih (berat 365 gr)
- 1 sachet bubuk jelly plain (ukuran 15 gr)
- 2.000 ml air putih
- 4 sachet Pop Ice aneka rasa
- Cup pudding ukuran 90ml
Cara Membuat Silky Pudding
- Tuangkan air ke dalam panci yang cukup besar.
- Tambahkan gula, susu bubuk, bubuk jelly, dan kental manis ke dalam air yang masih dingin lalu aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan larutan jelly hingga mendidih.
- Kecilkan api lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke larutan jelly yang sedang mendidih.
- Aduk secara merata dan biarkan mendidih. Pastikan terus diaduk agar larutan tidak gosong.
- Setelah mendidih, angkat panci dan bagi campuran tersebut menjadi 3-4 bagian.
- Campur masing-masing bagian dengan Pop Ice, lalu aduk hingga merata dan diamkan hingga hangat.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam cup pudding.
- Biarkan di suhu ruang hingga mengeras dan dingin. Setelah dingin, tutup cup dan simpan di chiller kulkas.
Estimasi Harga Pokok Penjualan (HPP)
Dengan resep di atas, Anda dapat membuat sekitar 40 cup pudding ukuran 90ml. Berikut estimasi HPP berdasarkan harga bahan di sekitar Kota Semarang:
- Susu bubuk full cream: Rp 7.500
- Maizena: Rp 100
- Gula pasir: Rp 700
- Kental manis putih: Rp 14.000
- Bubuk jelly plain: Rp 3.500
- Air putih: gratis
- Pop Ice aneka rasa: Rp 8.000
- Cup pudding: Rp 8.000
- Listrik, gas, tenaga: Rp 15.000
Total biaya bahan: Rp 41.800
Biaya tambahan: Rp 15.000
Total HPP: Rp 56.800
HPP per cup: Rp 1.420
Harga Jual dan Margin Keuntungan
Harga jual ideal silky pudding berkisar antara Rp 2.500 – Rp 3.000 per cup. Dengan harga tersebut, Anda akan mendapatkan margin kotor sekitar Rp 1.000 – Rp 1.500 per cup.
Untuk menekan biaya, Anda dapat membeli bahan dalam jumlah grosir atau mencari diskon. Selain itu, Anda juga bisa mengganti Pop Ice dengan bahan perasa lain yang lebih murah tetapi tetap aman untuk dikonsumsi.
