MediaPresisi.com– Ikan pepes merupakan salah satu masakan tradisional Nusantara yang menawarkan campuran rempah yang sangat menggugah selera.
Makanan ini diminati karena rasanya yang lezat muncul tanpa memerlukan banyak minyak, sehingga terasa lebih sehat sambil tetap enak dinikmati kapan saja.
Setiap wilayah memiliki versi masing-masing dari pepes, tetapi bahan utama ikan mas selalu mampu menghadirkan rasa gurih yang khas.
Dikutip dari YouTube Simple Rudy, resep pepes ikan mas ini dikenal mudah dibuat serta menghasilkan rasa yang sangat lezat. Berikut adalah resep lengkapnya.
• 650 gram (2 ekor) ikan mas, sudah dibersihkan
• 1 kemasan bumbu marinasi
• 2 sendok makan air
• 5 siung bawang merah
• 10 buah bawang putih
• 4 butir biji kemiri yang digoreng
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• setengah sendok teh garam
• 1 kemasan bubuk cabai (setara dengan 12 buah cabai merah segar)
• 3 sendok makan air minum
• 2 batang serai, diulek
• 2 lembar daun kemangi • 2 helai daun salam • 2 potong daun salam • 2 buah daun salam • 2 lbr daun salam
• 40 gram daun kesum • 40 gram daun kemuning • 40 gram daun kemangi segar • 40 gram daun kemangi yang masih segar • 40 gram daun kemangi mentah
• 1 batang bawang daun, dipotong menjadi 2 cm
• Daun pisang
• Tusuk gigi
Cara Membuat:
1. Aduk ikan mas bersama bahan 1 hingga bumbu marinasi meresap secara merata ke dalam daging ikan, lalu biarkan beberapa saat.
2. Campur semua bahan 2 dengan menggunakan blender atau ulekan, pastikan teksturnya lembut agar bumbu dapat meresap secara merata ke seluruh bagian ikan.
3. Siapkan daun pisang, letakkan ikan yang telah direndam dengan bumbu halus dan bahan 3, lalu bungkus dengan rapat dan tetapkan menggunakan tusuk gigi.
4. Masak pepes selama 45 menit hingga matang sempurna, kemudian dapat disajikan langsung atau dipanggang sebentar agar memiliki aroma khas daun pisang.
5. Sajikan pepes ikan mas yang masih panas bersama nasi putih dan sambal terasi, campuran ini pasti membuat hidangan terasa lebih lezat.
Pepes ikan mas menjadi pilihan yang cocok bagi penggemar masakan tradisional yang ingin menikmati rasa rempah khas tanpa memerlukan cara memasak yang rumit.
Aroma wangi daun pisang bersatu dengan rasa gurih ikan menghasilkan pengalaman makan yang hangat, cocok untuk hidangan siang bersama keluarga.
Rasa asin alami dari rempah-rempah yang bercampur lembutnya tekstur ikan menjadikan pepes ini pantas menjadi hidangan utama di rumah.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah, siapa saja dapat menyajikan pepes ikan mas yang lezat seperti hasil karya chef ahli tanpa perlu meninggalkan dapur.
