Resep Getuk Lindri Lembut dan Gurih, Camilan Tradisional Jawa yang Mudah Dibuat

MediaPresisi.com– Panduan pembuatan camilan tradisional Jawa yang dikenal dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih adalah resep getuk lindri.

Getuk lindri sering dihidangkan sebagai hidangan kenangan di berbagai wilayah di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Berawal dari bahan singkong yang dikukus, getuk lindri menjadi pilihan utama karena sederhananya dan kemampuannya dalam membangkitkan rasa lezat dengan cita rasa asli.

Berikut ini resep getuk lindri dari akun Auntie LYZ Journey (@auntie_lyz_journey) di Cookpad, yang mencakup bahan-bahan, cara pembuatan, serta tips agar hasilnya lembut, wangi, dan enak.

Bahan-Bahan untuk Masakan Getuk Lindri

• 500 gram Singkong kukus

• 1 sdm Margarin

• 4 sdm Gula pasir

• 1 sdt Garam

• 1 sdt Vanilla powder

• 1 sendok makan Susu Kental Manis (SKM) putih

• Rasa pandan (pasta pandan suji)

• SKM coklat

• 1/2 butir kelapa parut kasar

Cara Membuat Getuk Lindri

1. Potong dan pecah 500 gram umbi singkong, kemudian rebus selama sekitar 45 menit hingga lembut.

2. Siapkan setengah butir kelapa parut, tambahkan sedikit garam dan irisan daun pandan, kemudian kukus selama 10 menit agar menghasilkan aroma pada masakan getuk lindri.

3. Setelah singkong menjadi lembut, angkat dan buang serat atau batang keras yang ada di tengahnya. Tumbuk singkong saat masih panas hingga halus. Tambahkan garam, gula pasir, margarin, bubuk vanila, dan susu kental manis putih. Aduk hingga semua bahan tercampur merata agar mendapatkan tekstur yang lembut dalam resep getuk lindri.

4. Bagi adonan singkong ke dalam tiga bagian. Tambahkan rasa pada setiap bagian: satu bagian menggunakan pasta pandan suji, satu bagian dengan SKM coklat, dan satu bagian tetap dalam kondisi asli. Hal ini menciptakan variasi warna dan cita rasa dalam resep getuk lindri.

5. Bentuk setiap adonan menjadi persegi dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Buat garis-garis menggunakan alat penggaris tanpa memutus adonan. Balik dan gulung adonan secara rapi agar menghasilkan getuk lindri yang menarik sesuai resep getuk lindri.

6. Lakukan kembali langkah pembentukan dan penggulungan hingga seluruh adonan selesai. Pastikan setiap gulungan rapi agar tampilan menarik dalam resep getuk lindri.

7. Setelah seluruh adonan dirol, taburi getuk lindri dengan kelapa parut kasar yang sudah dimasak. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih dan tekstur pada resep getuk lindri.

Getuk lindri yang memiliki aroma wangi, rasa manis, dan tekstur renyah, dari resep getuk lindri siap disajikan sebagai camilan tradisional yang lezat.