Makan Ala Restoran Jepang? Coba 3 Resep Telur Devina Hermawan!

mediapresisi.com– Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah diproses menjadi berbagai jenis masakan yang enak.

Dikutip dari saluran YouTube Devina Hermawan pada (4/3), ia memberikan inspirasi menarik melalui tiga variasi telur khas Jepang yang dapat kamu coba di rumah.

Di antaranya telur onsen yang lembut, telur ramen dengan rasa gurih manis, serta telur orak-arik yang kaya.

Resep ini mudah dibuat, cocok sebagai teman makan nasi, pelengkap ramen, atau bisa juga dimakan langsung.

Resep 3 Topping Telur

Onsen tamago

• 4 butir telur

• 1 liter air mendidih

• 250 ml air

Ramen egg(gelas berukuran 65 ml):

• 6 butir telur

• 1-2 gelas kecap asin

• 6 gelas air

• 1-2 gelas gula

• 2 gelas mirin / jus apel

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk / dashi

Scrambled egg:

• 2 butir telur

• 2 sdm minyak

• Garam

• Lada hitam

Cara membuat:

Untuk onsen tamago

1. siapkan air yang sudah direbus lalu matikan kompor dan tuangkan 250 ml air biasa.

2. Masukkan telur (suhu ruang) secara satu per satu, lalu tutup panci.

3. Jika menginginkan kuning telur tetap cair, rendam selama 17-18 menit, atau bisa juga hingga 30-60 menit.

4. Onsen tamago siap disajikan. 

Untuk ramen egg

1. Rebus telur selama 6 menit setengah di air yang sedang mendidih, aduk secara perlahan, lalu setelah matang bilas dengan air mengalir dan kupas.

2. Panaskan mirin, lalu nyalakan api di atasnya, tunggu hingga api padam agar alkoholnya terbakar (opsional).

3. Tambahkan air, gula, kaldu ayam/dashi, dan kecap asin, lalu masak hingga mendidih, setelah itu biarkan mendingin.

4. Masukkan telur ke dalam wadah, celupkan dengan larutan yang telah dingin, lalu tutup dengan plastik cling wrap dan simpan di dalam kulkas selama semalaman.

5. Ramen egg siap disajikan. 

Untuk scrambled egg 

1. Panaskan minyak, kemudian matikan kompor dan masukkan telur yang telah diaduk.

2. Aduk-aduk dan bentuk menjadi persegi, kemudian nyalakan api kecil, masak selama 1 menit.

3. Omelet siap disajikan di piring, kemudian taburi dengan garam dan lada hitam sesuai keinginan.

Berikut tiga metode berbeda untuk menikmati telur khas Jepang versi Devina Hermawan.

Menggunakan bahan yang sederhana dan proses yang mudah, kamu mampu menyajikan hidangan khas restoran Jepang langsung di dapur rumah.

Ingin memilih yang lembut, gurih, atau kaya akan rasa, semuanya bisa disesuaikan sesuai dengan preferensi pribadi.

Jadi, resep mana yang akan kamu coba terlebih dahulu?