MediaPresisi.com– Kamu ingin menikmati rendang khas Padang yang lezat dan berbumbu, tapi malas memasaknya karena terlalu rumit dan memakan waktu?
Hei, jangan terlalu memikirkan hal itu dulu, coba dengarkan resep yang dibagikan oleh Chef Rudy berikut ini, karena ada resep rendang yang sederhana tetapi tetap lezat dan menggugah selera.
Pastinya keluarga akan senang jika mendapatkan hidangan spesial dari Padang ini.
Segera cek resep lengkapnya ya.
BAHAN 1 (Bumbu Halus)
• 12 buah bawang merah
• 6 siung bawang merah
• 4 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 2 sachet Bumbu Gulai Padang Desaku
• 100 ml Air
BAHAN 2
• 750 gram daging rendang, dipotong sesuai ukuran
• 2 batang Serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter santan, berasal dari 2 butir kelapa
• 250 ml Santan
CARA MEMBUAT
• Haluskan bahan 1 (bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, Desaku Bumbu Gulai Padang, serta air).
• Masak daging, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula, 1 liter santan, dan bumbu halus (bahan 1) dengan api sedang.
• Kurangi api dan tutup panci. Masak daging selama 30 menit. Aduk secara berkala hingga bumbu mulai mengental atau berubah menjadi gulai.
• Teruskan mengaduk hingga bumbu berkurang 40% atau menjadi kental.
• Teruskan mengaduk hingga bumbu mengental dan berminyak atau menjadi rendang muda.
• Setelah daging menjadi lembut dan warna bumbu semakin gelap, tambahkan 100 ml santan. Masak hingga santan menguap dan kembali kental.
• Tambahkan 150 ml santan, masak hingga mencapai kekentalan sesuai keinginan. Matikan kompor. Sajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam mengulang resep, agar keluarga merasa bahagia dengan hidangan istimewa ini. ***
